Konserwanty i biocydy
Lizozym
Naturalny enzym o właściwościach przeciwbakteryjnych, stosowany jako środek konserwujący w serach, winie i preparatach farmaceutycznych. Katalizuje hydrolizę ścian komórkowych bakterii, wykazując szczególną skuteczność wobec Gram-dodatnich organizmów powodujących psucie żywności.
Naturalny enzym o właściwościach przeciwbakteryjnych, stosowany jako środek konserwujący w serach, winie i preparatach farmaceutycznych. Katalizuje hydrolizę ścian komórkowych bakterii, wykazując szczególną skuteczność wobec Gram-dodatnich organizmów powodujących psucie żywności.
- CAS
- 12650-88-3
- EC / EINECS
- 235-747-3
- HS Code
- 350790
- Food Code
- E1105
- Grades
- lysozyme food grade (E1105), lysozyme pharma grade
- Synonyms
- lysozyme, E1105, 12650-88-3, muramidase, N-acetylmuramide glycanhydrolase
Zgodność
- · REACH-aligned supply
- · CLP-labelled