Ein natürlich vorkommendes Enzym, das antimikrobielle Aktivität durch Hydrolyse von Peptidoglycanen der Bakterienzellwand zeigt. Aus Eiweiß gewonnen, wird es als Konservierungsmittel (E 1105) in Lebensmitteln und als Wirkstoff in pharmazeutischen und topischen Präparaten verwendet. Die Verwendung in Lebensmitteln als E 1105 unterliegt der geltenden Zusatzstoffspezifikation und den zugelassenen Verwendungsbedingungen. Die pharmazeutische Verwendung erfordert die jeweils geltende Arzneibuchqualität.
Vollständige Spezifikation
- Qualitäten
- foodpharma
- Verpackung
- 25 kg fibre drum · 500 kg big bag · bulk
- Erscheinungsbild
- Weißes bis cremefarbenes Pulver
- Auch bekannt als
- Lysozyme
- Synonyme
- E1105 · 12650-88-3 · muramidase · N-acetylmuramide glycanhydrolase
Compliance & Regulatorik
Region: EU — Chemotto S.r.l., Milano
- REACH-aligned supply
- CLP-labelled
REACH REACHRegistration, Evaluation, Authorisation and Restriction of Chemicals — the EU chemicals regulation (EC 1907/2006). CLP CLPClassification, Labelling and Packaging — the EU regulation (EC 1272/2008) for hazard communication. SVHC SVHCSubstance of Very High Concern — flagged on the REACH Candidate List for possible authorisation or restriction.
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