La sal de potasio del ácido láctico utilizada como antimicrobiano, regulador de la acidez, humectante y agente de retención de humedad que prolonga la vida útil y mejora la textura y la retención de agua en carnes procesadas y productos alimenticios.
Especificación completa
- Fórmula molecular
- C3H5KO3
- Grados
- 60% solutionfood (E326)food grade (E326)
- Envase
- 200 kg steel drum · 1000 kg IBC
- Sinónimos
- potassium lactate · potassium 2-hydroxypropanoate · potassium salt of lactic acid · E326 · 996-31-6
- Aspecto
- Líquido transparente de incoloro a amarillo pálido
Cumplimiento y normativa
Región: EU — Chemotto S.r.l., Milano
- REACH-aligned supply
- CLP-labelled
REACH REACHRegistration, Evaluation, Authorisation and Restriction of Chemicals — the EU chemicals regulation (EC 1907/2006). CLP CLPClassification, Labelling and Packaging — the EU regulation (EC 1272/2008) for hazard communication. SVHC SVHCSubstance of Very High Concern — flagged on the REACH Candidate List for possible authorisation or restriction.
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