Kaliumsalz der Milchsäure, das als robustes antimikrobielles Mittel, Säureregulator, Feuchthaltemittel und Feuchtigkeitsbindemittel eingesetzt wird. Es verlängert wirksam die Haltbarkeit und verbessert das Wasserbindevermögen in verarbeiteten Fleisch- und Geflügelprodukten.
Vollständige Spezifikation
- Summenformel
- C3H5KO3
- Qualitäten
- food
- Verpackung
- 200 kg steel drum · 1000 kg IBC
- Erscheinungsbild
- Klare farblose bis blassgelbe Flüssigkeit
- Auch bekannt als
- Potassium Lactate
- Synonyme
- E326 · 996-31-6 · potassium 2-hydroxypropanoate · potassium salt of lactic acid
Compliance & Regulatorik
Region: EU — Chemotto S.r.l., Milano
- REACH-aligned supply
- CLP-labelled
REACH REACHRegistration, Evaluation, Authorisation and Restriction of Chemicals — the EU chemicals regulation (EC 1907/2006). CLP CLPClassification, Labelling and Packaging — the EU regulation (EC 1272/2008) for hazard communication. SVHC SVHCSubstance of Very High Concern — flagged on the REACH Candidate List for possible authorisation or restriction.
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