Das Kaliumsalz der Milchsäure, das als antimikrobielles Mittel, Säureregulator und Feuchthaltemittel eingesetzt wird, um die Haltbarkeit zu verlängern und die Textur sowie das Wasserhaltevermögen in verarbeitetem Fleisch und Lebensmitteln zu verbessern.
Vollständige Spezifikation
- Summenformel
- C3H5KO3
- Qualitäten
- 60% solutionfood (E326)food grade (E326)
- Verpackung
- 200 kg steel drum · 1000 kg IBC
- Synonyme
- potassium lactate · potassium 2-hydroxypropanoate · potassium salt of lactic acid · E326 · 996-31-6
- Erscheinungsbild
- Klare farblose bis blassgelbe Flüssigkeit
Compliance & Regulatorik
Region: EU — Chemotto S.r.l., Milano
- REACH-aligned supply
- CLP-labelled
REACH REACHRegistration, Evaluation, Authorisation and Restriction of Chemicals — the EU chemicals regulation (EC 1907/2006). CLP CLPClassification, Labelling and Packaging — the EU regulation (EC 1272/2008) for hazard communication. SVHC SVHCSubstance of Very High Concern — flagged on the REACH Candidate List for possible authorisation or restriction.
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