El diacetato de sodio se presenta como un polvo cristalino blanco con olor acético. Es un compuesto de acetato de sodio y ácido acético. Se emplea como fuente seca de acidez. También se utiliza como tampón y como agente acidulante. El uso alimentario como E 262 está sujeto a la especificación aplicable del aditivo alimentario y a las condiciones de uso permitidas.
Especificación completa
- Fórmula molecular
- C4H7NaO4
- Grados
- foodtechnical
- Envase
- 25 kg bag
- Aspecto
- Polvo cristalino blanco con olor acético
- También conocido como
- Sodium Diacetate
- Sinónimos
- E262 · 126-96-5 · E262(ii) · sodium hydrogen diacetate
Cumplimiento y normativa
Región: EU — Chemotto S.r.l., Milano
- REACH-aligned supply
- CLP-labelled
REACH REACHRegistration, Evaluation, Authorisation and Restriction of Chemicals — the EU chemicals regulation (EC 1907/2006). CLP CLPClassification, Labelling and Packaging — the EU regulation (EC 1272/2008) for hazard communication. SVHC SVHCSubstance of Very High Concern — flagged on the REACH Candidate List for possible authorisation or restriction.
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