La forme monohydratée du glutamate monosodique, sel de sodium de l'acide glutamique, utilisée comme exhausteur de goût dans les aliments transformés, les soupes, les sauces et les en-cas pour apporter une saveur umami.
Spécification complète
- Grades
- foodFCC
- Conditionnement
- 25 kg bag · 25 kg carton
- Aspect
- Poudre cristalline blanche ou cristaux en forme de bâtonnets
- Aussi connu comme
- Monosodium Glutamate Monohydrate
- Synonymes
- 6106-04-3 · MSG · sodium glutamate monohydrate
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