La forma monoidrata del glutammato monosodico, sale sodico dell'acido glutammico, impiegata come esaltatore di sapidità in alimenti trasformati, zuppe, salse e snack per conferire un sapore umami.
Specifiche complete
- Gradi
- foodFCC
- Confezionamento
- 25 kg bag · 25 kg carton
- Aspetto
- Polvere cristallina bianca o cristalli a forma di bastoncello
- Conosciuto anche come
- Monosodium Glutamate Monohydrate
- Sinonimi
- 6106-04-3 · MSG · sodium glutamate monohydrate
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