Additivi alimentari
Citrato di potassio
Il sale tripotassico dell'acido citrico, utilizzato come regolatore di acidità, agente tampone e sale emulsionante nei formaggi fusi, bevande e preparazioni farmaceutiche. Contribuisce a mantenere la stabilità del pH e sequestra gli ioni metallici nei sistemi alimentari.
Il sale tripotassico dell'acido citrico, utilizzato come regolatore di acidità, agente tampone e sale emulsionante nei formaggi fusi, bevande e preparazioni farmaceutiche. Contribuisce a mantenere la stabilità del pH e sequestra gli ioni metallici nei sistemi alimentari.
- CAS
- 866-84-2
- EC / EINECS
- 212-755-5
- Formula
- C6H5K3O7
- HS Code
- 291815
- Food Code
- E332
- Grades
- food grade (E332), pharma (Ph. Eur./USP), anhydrous, monohydrate
- Synonyms
- potassium citrate, E332, tripotassium citrate, 866-84-2
Conformità
- · REACH-aligned supply
- · CLP-labelled