Additifs alimentaires
Citrate de potassium
Le sel tripotassique de l'acide citrique, utilisé comme régulateur d'acidité, agent tampon et sel émulsifiant dans les fromages fondus, les boissons et les préparations pharmaceutiques. Il contribue à maintenir la stabilité du pH et séquestre les ions métalliques dans les systèmes alimentaires.
Le sel tripotassique de l'acide citrique, utilisé comme régulateur d'acidité, agent tampon et sel émulsifiant dans les fromages fondus, les boissons et les préparations pharmaceutiques. Il contribue à maintenir la stabilité du pH et séquestre les ions métalliques dans les systèmes alimentaires.
- CAS
- 866-84-2
- EC / EINECS
- 212-755-5
- Formula
- C6H5K3O7
- HS Code
- 291815
- Food Code
- E332
- Grades
- food grade (E332), pharma (Ph. Eur./USP), anhydrous, monohydrate
- Synonyms
- potassium citrate, E332, tripotassium citrate, 866-84-2
Conformité
- · REACH-aligned supply
- · CLP-labelled