Conserveermiddelen en biociden
Natriumnitraat
Een anorganisch nitraatzout dat wordt gebruikt als conserveermiddel en pekelmiddel in verwerkte vleeswaren. Het helpt de groei van Clostridium botulinum te remmen en draagt bij aan kleurretentie, terwijl het ook fungeert als oxidatiemiddel in verschillende industriële processen.
Een anorganisch nitraatzout dat wordt gebruikt als conserveermiddel en pekelmiddel in verwerkte vleeswaren. Het helpt de groei van Clostridium botulinum te remmen en draagt bij aan kleurretentie, terwijl het ook fungeert als oxidatiemiddel in verschillende industriële processen.
- CAS
- 7631-99-4
- EC / EINECS
- 231-554-3
- Formula
- NaNO3
- HS Code
- 310250
- Food Code
- E251
- Grades
- sodium nitrate food grade (E251), technical grade, fertiliser grade
- Synonyms
- sodium nitrate, E251, 7631-99-4, NaNO3, Chile saltpeter
Compliance
- · REACH-aligned supply
- · CLP-labelled