Conservateurs et biocides
Nitrate de Sodium
Un sel de nitrate inorganique utilisé comme conservateur et agent de salaison dans les produits carnés transformés. Il contribue à inhiber la croissance de Clostridium botulinum et à la rétention de la couleur, tout en servant d'agent oxydant dans divers procédés industriels.
Un sel de nitrate inorganique utilisé comme conservateur et agent de salaison dans les produits carnés transformés. Il contribue à inhiber la croissance de Clostridium botulinum et à la rétention de la couleur, tout en servant d'agent oxydant dans divers procédés industriels.
- CAS
- 7631-99-4
- EC / EINECS
- 231-554-3
- Formula
- NaNO3
- HS Code
- 310250
- Food Code
- E251
- Grades
- sodium nitrate food grade (E251), technical grade, fertiliser grade
- Synonyms
- sodium nitrate, E251, 7631-99-4, NaNO3, Chile saltpeter
Conformité
- · REACH-aligned supply
- · CLP-labelled