Conservanti e biocidi
Nitrato di Sodio
Un sale nitrato inorganico utilizzato come conservante e agente di stagionatura nei prodotti a base di carne lavorata. Contribuisce a inibire la crescita di Clostridium botulinum e al mantenimento del colore, fungendo anche da agente ossidante in vari processi industriali.
Un sale nitrato inorganico utilizzato come conservante e agente di stagionatura nei prodotti a base di carne lavorata. Contribuisce a inibire la crescita di Clostridium botulinum e al mantenimento del colore, fungendo anche da agente ossidante in vari processi industriali.
- CAS
- 7631-99-4
- EC / EINECS
- 231-554-3
- Formula
- NaNO3
- HS Code
- 310250
- Food Code
- E251
- Grades
- sodium nitrate food grade (E251), technical grade, fertiliser grade
- Synonyms
- sodium nitrate, E251, 7631-99-4, NaNO3, Chile saltpeter
Conformità
- · REACH-aligned supply
- · CLP-labelled