Silny emulgator i polepszacz ciasta klasy spożywczej (E482). Poprawia tolerancję ciasta, strukturę miękiszu i objętość pieczywa, działając jednocześnie jako stabilizator w bezmlecznych zabielaczach do kawy i żywności przetworzonej.
Pełna specyfikacja
- Wzór cząsteczkowy
- C48H86CaO12
- Gatunki
- food
- Opakowanie
- 25 kg carton · 25 kg bag
- Wygląd
- Kremowy do żółtawego proszek lub kruche ciało stałe
- Znany również jako
- Calcium Stearoyl Lactylate
- Synonimy
- stearoilomleczan wapnia · CSL · 5793-94-2 · E482 · calcium stearoyl-2-lactylate
Zgodność i przepisy
Region: EU — Chemotto S.r.l., Milano
- REACH-aligned supply
- CLP-labelled
REACH REACHRegistration, Evaluation, Authorisation and Restriction of Chemicals — the EU chemicals regulation (EC 1907/2006). CLP CLPClassification, Labelling and Packaging — the EU regulation (EC 1272/2008) for hazard communication. SVHC SVHCSubstance of Very High Concern — flagged on the REACH Candidate List for possible authorisation or restriction.
Wycena w ciągu godzin, nie dni.
Powiedz nam, czego potrzebujesz, a my dobierzemy dla Ciebie właściwe rozwiązanie, a następnie przekażemy szczegóły.
Szybka odpowiedź, z wycenami i dokumentacją wtedy, gdy ich potrzebujesz.