Dodatki do żywności
Inozynian disodowy
Wzmacniacz smaku działający synergistycznie z glutaminianem monosodowym i guanylanem disodowym, zwiększający intensywność umami w zupach, przyprawach, przekąskach i przetworach mięsnych. Jest to sól disodowa kwasu inozynowego, która wzmacnia odczuwanie smaku wytrawnego.
Wzmacniacz smaku działający synergistycznie z glutaminianem monosodowym i guanylanem disodowym, zwiększający intensywność umami w zupach, przyprawach, przekąskach i przetworach mięsnych. Jest to sól disodowa kwasu inozynowego, która wzmacnia odczuwanie smaku wytrawnego.
- CAS
- 4691-65-0
- EC / EINECS
- 225-146-4
- Formula
- C10H11N4Na2O8P
- HS Code
- 293499
- Food Code
- E631
- Grades
- food grade (E631), FCC, powder
- Synonyms
- disodium inosinate, E631, IMP disodium salt, 4691-65-0
Zgodność
- · REACH-aligned supply
- · CLP-labelled