Ein Geschmacksverstärker (E631) pflanzlichen oder mikrobiellen Ursprungs, der üblicherweise mit Mononatriumglutamat und Guanylat kombiniert wird, um die Umami-Wahrnehmung in Instantnudeln, Brühwürfeln, Chips und anderen herzhaften Lebensmitteln zu verstärken.
Vollständige Spezifikation
- Summenformel
- C10H11N4Na2O8P
- Qualitäten
- foodFCC
- Verpackung
- 10 kg carton · 20 kg carton
- Erscheinungsbild
- Weißes oder cremeweißes kristallines Pulver
- Auch bekannt als
- Disodium Inosinate
- Synonyme
- Dinatrium-inosinat · E631 · 4691-65-0 · IMP · IMP disodium salt · disodium 5'-inosinate
Compliance & Regulatorik
Region: EU — Chemotto S.r.l., Milano
- REACH-aligned supply
- CLP-labelled
REACH REACHRegistration, Evaluation, Authorisation and Restriction of Chemicals — the EU chemicals regulation (EC 1907/2006). CLP CLPClassification, Labelling and Packaging — the EU regulation (EC 1272/2008) for hazard communication. SVHC SVHCSubstance of Very High Concern — flagged on the REACH Candidate List for possible authorisation or restriction.
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