Lebensmittelzusatzstoffe
Dinatriuminoinat
Ein Geschmacksverstärker, der synergistisch mit Mononatriumglutamat und Dinatriumguanylat zusammenwirkt, um die Umami-Intensität in Suppen, Gewürzmischungen, Snacks und verarbeitetem Fleisch zu erhöhen. Es ist das Dinatriumsalz der Inosinsäure und verstärkt die herzhafte Geschmackswahrnehmung.
Ein Geschmacksverstärker, der synergistisch mit Mononatriumglutamat und Dinatriumguanylat zusammenwirkt, um die Umami-Intensität in Suppen, Gewürzmischungen, Snacks und verarbeitetem Fleisch zu erhöhen. Es ist das Dinatriumsalz der Inosinsäure und verstärkt die herzhafte Geschmackswahrnehmung.
- CAS
- 4691-65-0
- EC / EINECS
- 225-146-4
- Formula
- C10H11N4Na2O8P
- HS Code
- 293499
- Food Code
- E631
- Grades
- food grade (E631), FCC, powder
- Synonyms
- disodium inosinate, E631, IMP disodium salt, 4691-65-0
Compliance
- · REACH-aligned supply
- · CLP-labelled