Aditivos alimentarios
Inosinato disódico
Un potenciador del sabor que actúa sinérgicamente con el glutamato monosódico y el guanilato disódico para aumentar la intensidad umami en sopas, condimentos, aperitivos y carnes procesadas. Es la sal disódica del ácido inosínico y realza la percepción del sabor salado.
Un potenciador del sabor que actúa sinérgicamente con el glutamato monosódico y el guanilato disódico para aumentar la intensidad umami en sopas, condimentos, aperitivos y carnes procesadas. Es la sal disódica del ácido inosínico y realza la percepción del sabor salado.
- CAS
- 4691-65-0
- EC / EINECS
- 225-146-4
- Formula
- C10H11N4Na2O8P
- HS Code
- 293499
- Food Code
- E631
- Grades
- food grade (E631), FCC, powder
- Synonyms
- disodium inosinate, E631, IMP disodium salt, 4691-65-0
Conformidad
- · REACH-aligned supply
- · CLP-labelled