Potenciador del sabor (E631) de origen vegetal o microbiano, normalmente utilizado con glutamato y guanilato para aumentar la percepción umami en fideos instantáneos, caldos, patatas fritas y otros alimentos salados.
Especificación completa
- Fórmula molecular
- C10H11N4Na2O8P
- Grados
- foodFCC
- Envase
- 10 kg carton · 20 kg carton
- Aspecto
- Polvo cristalino blanco o blanquecino
- También conocido como
- Disodium Inosinate
- Sinónimos
- E631 · 4691-65-0 · IMP · IMP disodium salt · disodium 5'-inosinate
Cumplimiento y normativa
Región: EU — Chemotto S.r.l., Milano
- REACH-aligned supply
- CLP-labelled
REACH REACHRegistration, Evaluation, Authorisation and Restriction of Chemicals — the EU chemicals regulation (EC 1907/2006). CLP CLPClassification, Labelling and Packaging — the EU regulation (EC 1272/2008) for hazard communication. SVHC SVHCSubstance of Very High Concern — flagged on the REACH Candidate List for possible authorisation or restriction.
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