Additifs alimentaires
Inosinate disodique
Un exhausteur de goût qui agit en synergie avec le glutamate monosodique et le guanylate disodique pour renforcer l'intensité de l'umami dans les soupes, les assaisonnements, les snacks et les viandes transformées. C'est le sel disodique de l'acide inosinique et il améliore la perception des saveurs salées.
Un exhausteur de goût qui agit en synergie avec le glutamate monosodique et le guanylate disodique pour renforcer l'intensité de l'umami dans les soupes, les assaisonnements, les snacks et les viandes transformées. C'est le sel disodique de l'acide inosinique et il améliore la perception des saveurs salées.
- CAS
- 4691-65-0
- EC / EINECS
- 225-146-4
- Formula
- C10H11N4Na2O8P
- HS Code
- 293499
- Food Code
- E631
- Grades
- food grade (E631), FCC, powder
- Synonyms
- disodium inosinate, E631, IMP disodium salt, 4691-65-0
Conformité
- · REACH-aligned supply
- · CLP-labelled