Un exhausteur de goût (E631) d'origine végétale ou microbienne, généralement utilisé avec le glutamate et le guanylate pour renforcer la perception umami dans les nouilles instantanées, les bouillons, les chips et autres aliments salés.
Spécification complète
- Formule moléculaire
- C10H11N4Na2O8P
- Grades
- foodFCC
- Conditionnement
- 10 kg carton · 20 kg carton
- Aspect
- Poudre cristalline blanche ou blanc cassé
- Aussi connu comme
- Disodium Inosinate
- Synonymes
- E631 · 4691-65-0 · IMP · IMP disodium salt · disodium 5'-inosinate
Conformité et réglementation
Région: EU — Chemotto S.r.l., Milano
- REACH-aligned supply
- CLP-labelled
REACH REACHRegistration, Evaluation, Authorisation and Restriction of Chemicals — the EU chemicals regulation (EC 1907/2006). CLP CLPClassification, Labelling and Packaging — the EU regulation (EC 1272/2008) for hazard communication. SVHC SVHCSubstance of Very High Concern — flagged on the REACH Candidate List for possible authorisation or restriction.
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