Esaltatore di sapidità (E631) di origine vegetale o microbica, tipicamente impiegato con glutammato e guanilato per potenziare la percezione umami in noodles istantanei, dadi da brodo, patatine e altri alimenti salati.
Specifiche complete
- Formula molecolare
- C10H11N4Na2O8P
- Gradi
- foodFCC
- Confezionamento
- 10 kg carton · 20 kg carton
- Aspetto
- Polvere cristallina bianca o biancastra
- Conosciuto anche come
- Disodium Inosinate
- Sinonimi
- inosinato disodico · E631 · 4691-65-0 · IMP · IMP disodium salt · disodium 5'-inosinate
Conformità e normativa
Regione: EU — Chemotto S.r.l., Milano
- REACH-aligned supply
- CLP-labelled
REACH REACHRegistration, Evaluation, Authorisation and Restriction of Chemicals — the EU chemicals regulation (EC 1907/2006). CLP CLPClassification, Labelling and Packaging — the EU regulation (EC 1272/2008) for hazard communication. SVHC SVHCSubstance of Very High Concern — flagged on the REACH Candidate List for possible authorisation or restriction.
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