Levensmiddelenadditieven
Dinatriuminoïnaat
Een smaakversterker die synergetisch met mononatriumglutamaat en dinatriumguanylaat werkt om de umami-intensiteit in soepen, kruidenmengsels, snacks en verwerkt vlees te verhogen. Het is het dinatriumzout van inosinezuur en versterkt de hartige smaakwaarneming.
Een smaakversterker die synergetisch met mononatriumglutamaat en dinatriumguanylaat werkt om de umami-intensiteit in soepen, kruidenmengsels, snacks en verwerkt vlees te verhogen. Het is het dinatriumzout van inosinezuur en versterkt de hartige smaakwaarneming.
- CAS
- 4691-65-0
- EC / EINECS
- 225-146-4
- Formula
- C10H11N4Na2O8P
- HS Code
- 293499
- Food Code
- E631
- Grades
- food grade (E631), FCC, powder
- Synonyms
- disodium inosinate, E631, IMP disodium salt, 4691-65-0
Compliance
- · REACH-aligned supply
- · CLP-labelled