Erytrozyna to syntetyczny czerwony barwnik na bazie ksantenu, znany również jako E127 lub FD&C Red 3. Stosowany jest do barwienia wyrobów cukierniczych, dekoracji piekarniczych, wiśni koktajlowych i tabletek farmaceutycznych. Barwnik daje jasny niebieskawo-różowy odcień. Rejestrowane formaty opakowań obejmują bębny fibrowe 25 kg i big bagi 500 kg. Stosowanie w żywności jako E 127 podlega obowiązującej specyfikacji dodatku do żywności i dozwolonym warunkom stosowania. Stosowanie w kosmetykach podlega warunkom obowiązującym dla danego składnika kosmetycznego. Zastosowanie farmaceutyczne wymaga odpowiedniej jakości farmakopealnej.