Erythrosine is een synthetische rode kleurstof op basis van xantheen, ook bekend als E127 of FD&C Red 3. Het wordt gebruikt voor het kleuren van zoetwaren, bakkerijdecoraties, cocktailkersen en farmaceutische tabletten. De kleurstof produceert een heldere blauwroze tint. Geregistreerde verpakkingsformaten omvatten vezelvaten van 25 kg en big bags van 500 kg. Gebruik in levensmiddelen als E 127 is onderworpen aan de geldende specificatie voor levensmiddelenadditieven en de toegestane gebruiksvoorwaarden. Cosmetisch gebruik is onderworpen aan de voor het ingrediënt geldende cosmeticavoorwaarden. Farmaceutisch gebruik vereist de toepasselijke farmacopeekwaliteit.