L'érythrosine est un colorant rouge synthétique à base de xanthène, également connu sous le nom de E127 ou FD&C Red 3. Il est utilisé pour colorer les confiseries, les décorations de boulangerie, les cerises à cocktail et les comprimés pharmaceutiques. Le colorant produit une teinte rose bleuâtre vif. Recorded packaging formats include 25 kg fibre drums and 500 kg big bags. L'usage alimentaire en tant que E 127 est soumis à la spécification applicable de l'additif alimentaire et aux conditions d'emploi autorisées. L'usage cosmétique est soumis aux conditions applicables à l'ingrédient cosmétique. L'usage pharmaceutique exige la qualité de pharmacopée applicable.