Dodatki do żywności
Alginian sodu
Naturalny polisacharyd pozyskiwany z brunatnic, stosowany jako środek zagęszczający, żelujący i stabilizujący w deserach mlecznych, lodach, nadzieniach piekarniczych oraz żywności restrukturyzowanej. Tworzy termostabilne żele w obecności jonów wapnia.
Naturalny polisacharyd pozyskiwany z brunatnic, stosowany jako środek zagęszczający, żelujący i stabilizujący w deserach mlecznych, lodach, nadzieniach piekarniczych oraz żywności restrukturyzowanej. Tworzy termostabilne żele w obecności jonów wapnia.
- CAS
- 9005-38-3
- HS Code
- 391310
- Food Code
- E401
- Grades
- food grade (E401), FCC, low-viscosity, medium-viscosity, high-viscosity
- Synonyms
- sodium alginate, E401, algin, alginic acid sodium salt, 9005-38-3
Zgodność
- · REACH-aligned supply
- · CLP-labelled