Lebensmittelzusatzstoffe
Natriumalginat
Ein natürliches Polysaccharid aus Braunalgen, das als Verdickungsmittel, Gelier- und Stabilisierungsmittel in Milchdesserts, Speiseeis, Backfüllungen und restrukturierten Lebensmitteln verwendet wird. Es bildet in Gegenwart von Calciumionen hitzestabile Gele.
Ein natürliches Polysaccharid aus Braunalgen, das als Verdickungsmittel, Gelier- und Stabilisierungsmittel in Milchdesserts, Speiseeis, Backfüllungen und restrukturierten Lebensmitteln verwendet wird. Es bildet in Gegenwart von Calciumionen hitzestabile Gele.
- CAS
- 9005-38-3
- HS Code
- 391310
- Food Code
- E401
- Grades
- food grade (E401), FCC, low-viscosity, medium-viscosity, high-viscosity
- Synonyms
- sodium alginate, E401, algin, alginic acid sodium salt, 9005-38-3
Compliance
- · REACH-aligned supply
- · CLP-labelled