Aditivos alimentarios
Alginato de sodio
Un polisacárido natural extraído de algas pardas, utilizado como espesante, gelificante y estabilizante en postres lácteos, helados, rellenos de panadería y alimentos reestructurados. Forma geles termoestables en presencia de iones de calcio.
Un polisacárido natural extraído de algas pardas, utilizado como espesante, gelificante y estabilizante en postres lácteos, helados, rellenos de panadería y alimentos reestructurados. Forma geles termoestables en presencia de iones de calcio.
- CAS
- 9005-38-3
- HS Code
- 391310
- Food Code
- E401
- Grades
- food grade (E401), FCC, low-viscosity, medium-viscosity, high-viscosity
- Synonyms
- sodium alginate, E401, algin, alginic acid sodium salt, 9005-38-3
Conformidad
- · REACH-aligned supply
- · CLP-labelled