Additivi alimentari
Alginato di sodio
Un polisaccaride naturale estratto da alghe brune, utilizzato come addensante, gelificante e stabilizzante in dessert lattiero-caseari, gelati, farciture da forno e alimenti ristrutturati. Forma gel termostabili in presenza di ioni calcio.
Un polisaccaride naturale estratto da alghe brune, utilizzato come addensante, gelificante e stabilizzante in dessert lattiero-caseari, gelati, farciture da forno e alimenti ristrutturati. Forma gel termostabili in presenza di ioni calcio.
- CAS
- 9005-38-3
- HS Code
- 391310
- Food Code
- E401
- Grades
- food grade (E401), FCC, low-viscosity, medium-viscosity, high-viscosity
- Synonyms
- sodium alginate, E401, algin, alginic acid sodium salt, 9005-38-3
Conformità
- · REACH-aligned supply
- · CLP-labelled