Konservierungsmittel und Biozide
Nisin
Ein natürliches polyzyklisches antibakterielles Peptid, das durch Fermentation gewonnen wird und als Lebensmittelkonservierungsmittel gegen grampositive Bakterien wie Listeria, Clostridium und Staphylococcus eingesetzt wird. Es wird häufig in Milchprodukten, Konserven und verarbeiteten Fleischwaren verwendet.
Ein natürliches polyzyklisches antibakterielles Peptid, das durch Fermentation gewonnen wird und als Lebensmittelkonservierungsmittel gegen grampositive Bakterien wie Listeria, Clostridium und Staphylococcus eingesetzt wird. Es wird häufig in Milchprodukten, Konserven und verarbeiteten Fleischwaren verwendet.
- CAS
- 1414-45-5
- EC / EINECS
- 215-807-5
- HS Code
- 382499
- Food Code
- E234
- Grades
- nisin food grade (E234), nisin powder
- Synonyms
- nisin, E234, 1414-45-5, nisin A, natural antimicrobial peptide
Compliance
- · REACH-aligned supply
- · CLP-labelled