Conservateurs et biocides
Nisine
Un peptide antibactérien polycyclique naturel produit par fermentation, utilisé comme conservateur alimentaire contre les bactéries Gram-positives, notamment Listeria, Clostridium et Staphylococcus. Il est largement utilisé dans les produits laitiers, les conserves et les viandes transformées.
Un peptide antibactérien polycyclique naturel produit par fermentation, utilisé comme conservateur alimentaire contre les bactéries Gram-positives, notamment Listeria, Clostridium et Staphylococcus. Il est largement utilisé dans les produits laitiers, les conserves et les viandes transformées.
- CAS
- 1414-45-5
- EC / EINECS
- 215-807-5
- HS Code
- 382499
- Food Code
- E234
- Grades
- nisin food grade (E234), nisin powder
- Synonyms
- nisin, E234, 1414-45-5, nisin A, natural antimicrobial peptide
Conformité
- · REACH-aligned supply
- · CLP-labelled