Peptide antibactérien polycyclique produit par Lactococcus lactis, utilisé comme E234 dans certains aliments pour inhiber les bactéries d'altération à Gram positif.
Spécification complète
- Grades
- food
- Conditionnement
- 25 kg bag · 1000 kg big bag · bulk
- Aspect
- Poudre blanche à jaune pâle
- Aussi connu comme
- Nisin
- Synonymes
- nisine · E234 · 1414-45-5 · nisin A · natural antimicrobial peptide · antimicrobial peptide
Conformité et réglementation
Région: EU — Chemotto S.r.l., Milano
- REACH-aligned supply
- CLP-labelled
REACH REACHRegistration, Evaluation, Authorisation and Restriction of Chemicals — the EU chemicals regulation (EC 1907/2006). CLP CLPClassification, Labelling and Packaging — the EU regulation (EC 1272/2008) for hazard communication. SVHC SVHCSubstance of Very High Concern — flagged on the REACH Candidate List for possible authorisation or restriction.
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