Sal ácida de potasio del ácido tartárico (crémor tártaro), utilizada como ácido leudante, estabilizante para claras de huevo batidas y vino, y regulador de cristalización y acidez en aplicaciones alimentarias.
Especificación completa
- Fórmula molecular
- C4H5KO6
- Grados
- foodtechnical
- Envase
- 25 kg bag · 1000 kg big bag · bulk
- Aspecto
- Polvo cristalino blanco
- También conocido como
- Potassium Bitartrate
- Sinónimos
- crémor tártaro · tartrato ácido de potasio · E336 · 868-14-4 · cream of tartar · potassium hydrogen tartrate · monopotassium tartrate
Cumplimiento y normativa
Región: EU — Chemotto S.r.l., Milano
- REACH-aligned supply
- CLP-labelled
REACH REACHRegistration, Evaluation, Authorisation and Restriction of Chemicals — the EU chemicals regulation (EC 1907/2006). CLP CLPClassification, Labelling and Packaging — the EU regulation (EC 1272/2008) for hazard communication. SVHC SVHCSubstance of Very High Concern — flagged on the REACH Candidate List for possible authorisation or restriction.
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