La sal ácida de potasio del ácido tartárico, conocida como cremor tártaro, utilizada como ácido leudante, estabilizador de claras de huevo batidas y vino, y como regulador de cristalización y acidez en los alimentos.
Especificación completa
- Fórmula molecular
- C4H5KO6
- Grados
- food (E336)technicalfood grade (E336)powdercrystals
- Envase
- 25 kg bag · 1000 kg big bag · bulk
- Sinónimos
- potassium bitartrate · cream of tartar · potassium hydrogen tartrate · monopotassium tartrate · E336 · 868-14-4
- Aspecto
- Polvo cristalino blanco
Cumplimiento y normativa
Región: EU — Chemotto S.r.l., Milano
- REACH-aligned supply
- CLP-labelled
REACH REACHRegistration, Evaluation, Authorisation and Restriction of Chemicals — the EU chemicals regulation (EC 1907/2006). CLP CLPClassification, Labelling and Packaging — the EU regulation (EC 1272/2008) for hazard communication. SVHC SVHCSubstance of Very High Concern — flagged on the REACH Candidate List for possible authorisation or restriction.
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