Il sale acido di potassio dell'acido tartarico, noto come cremor tartaro, utilizzato come acido lievitante, stabilizzante per albumi montati a neve e vino, e come regolatore di cristallizzazione e acidità negli alimenti.
Specifiche complete
- Formula molecolare
- C4H5KO6
- Gradi
- food (E336)technicalfood grade (E336)powdercrystals
- Confezionamento
- 25 kg bag · 1000 kg big bag · bulk
- Sinonimi
- potassium bitartrate · cream of tartar · potassium hydrogen tartrate · monopotassium tartrate · E336 · 868-14-4
- Aspetto
- Polvere cristallina bianca
Conformità e normativa
Regione: EU — Chemotto S.r.l., Milano
- REACH-aligned supply
- CLP-labelled
REACH REACHRegistration, Evaluation, Authorisation and Restriction of Chemicals — the EU chemicals regulation (EC 1907/2006). CLP CLPClassification, Labelling and Packaging — the EU regulation (EC 1272/2008) for hazard communication. SVHC SVHCSubstance of Very High Concern — flagged on the REACH Candidate List for possible authorisation or restriction.