Le sel acide de potassium de l'acide tartrique, connu sous le nom de crème de tartre, utilisé comme acide levant, stabilisant pour les blancs d'œufs battus et le vin, et comme régulateur de cristallisation et d'acidité dans les aliments.
Spécification complète
- Formule moléculaire
- C4H5KO6
- Grades
- food (E336)technicalfood grade (E336)powdercrystals
- Conditionnement
- 25 kg bag · 1000 kg big bag · bulk
- Synonymes
- potassium bitartrate · cream of tartar · potassium hydrogen tartrate · monopotassium tartrate · E336 · 868-14-4
- Aspect
- Poudre cristalline blanche
Conformité et réglementation
Région: EU — Chemotto S.r.l., Milano
- REACH-aligned supply
- CLP-labelled
REACH REACHRegistration, Evaluation, Authorisation and Restriction of Chemicals — the EU chemicals regulation (EC 1907/2006). CLP CLPClassification, Labelling and Packaging — the EU regulation (EC 1272/2008) for hazard communication. SVHC SVHCSubstance of Very High Concern — flagged on the REACH Candidate List for possible authorisation or restriction.
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