Sel acide de potassium de l'acide tartrique (crème de tartre), utilisé comme acide levant, stabilisant pour les blancs d'œufs montés et le vin, et régulateur de cristallisation et d'acidité dans les applications alimentaires.
Spécification complète
- Formule moléculaire
- C4H5KO6
- Grades
- foodtechnical
- Conditionnement
- 25 kg bag · 1000 kg big bag · bulk
- Aspect
- Poudre cristalline blanche
- Aussi connu comme
- Potassium Bitartrate
- Synonymes
- crème de tartre · tartrate acide de potassium · E336 · 868-14-4 · cream of tartar · potassium hydrogen tartrate · monopotassium tartrate
Conformité et réglementation
Région: EU — Chemotto S.r.l., Milano
- REACH-aligned supply
- CLP-labelled
REACH REACHRegistration, Evaluation, Authorisation and Restriction of Chemicals — the EU chemicals regulation (EC 1907/2006). CLP CLPClassification, Labelling and Packaging — the EU regulation (EC 1272/2008) for hazard communication. SVHC SVHCSubstance of Very High Concern — flagged on the REACH Candidate List for possible authorisation or restriction.
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