Saures Kaliumsalz der Weinsäure (Weinstein), das als Triebsäure, als Stabilisator für aufgeschlagenes Eiweiß und Wein sowie als Kristallisations- und Säuerungsmittel in Lebensmittelanwendungen verwendet wird.
Vollständige Spezifikation
- Summenformel
- C4H5KO6
- Qualitäten
- foodtechnical
- Verpackung
- 25 kg bag · 1000 kg big bag · bulk
- Erscheinungsbild
- Weißes kristallines Pulver
- Auch bekannt als
- Potassium Bitartrate
- Synonyme
- Weinstein · Kaliumhydrogentartrat · E336 · 868-14-4 · cream of tartar · potassium hydrogen tartrate · monopotassium tartrate
Compliance & Regulatorik
Region: EU — Chemotto S.r.l., Milano
- REACH-aligned supply
- CLP-labelled
REACH REACHRegistration, Evaluation, Authorisation and Restriction of Chemicals — the EU chemicals regulation (EC 1907/2006). CLP CLPClassification, Labelling and Packaging — the EU regulation (EC 1272/2008) for hazard communication. SVHC SVHCSubstance of Very High Concern — flagged on the REACH Candidate List for possible authorisation or restriction.
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