Un acide aminé utilisé comme exhausteur de goût apportant la saveur umami dans les aliments et les boissons, un complément nutritionnel et un intermédiaire pour les sels et les dérivés de spécialité.
Spécification complète
- Formule moléculaire
- C5H9NO4
- Grades
- food (E620)pharmatechnical
- Conditionnement
- 25 kg bag · 25 kg carton
- Synonymes
- glutamic acid · L-glutamic acid · 2-aminopentanedioic acid · glutamate · E620 · 56-86-0
- Aspect
- Poudre cristalline blanche ou cristaux
Conformité et réglementation
Région: EU — Chemotto S.r.l., Milano
- REACH-aligned supply
- CLP-labelled
REACH REACHRegistration, Evaluation, Authorisation and Restriction of Chemicals — the EU chemicals regulation (EC 1907/2006). CLP CLPClassification, Labelling and Packaging — the EU regulation (EC 1272/2008) for hazard communication. SVHC SVHCSubstance of Very High Concern — flagged on the REACH Candidate List for possible authorisation or restriction.
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