Conservateurs et biocides
Natamycine (Pimaricine)
Un agent antifongique polyène macrolide d'origine naturelle produit par fermentation, utilisé comme conservateur de surface pour les fromages et les saucissons secs. Il inhibe la croissance des moisissures et des levures à de très faibles concentrations sans altérer la saveur du produit.
Un agent antifongique polyène macrolide d'origine naturelle produit par fermentation, utilisé comme conservateur de surface pour les fromages et les saucissons secs. Il inhibe la croissance des moisissures et des levures à de très faibles concentrations sans altérer la saveur du produit.
- CAS
- 7681-93-8
- EC / EINECS
- 231-683-5
- Formula
- C33H47NO13
- HS Code
- 294190
- Food Code
- E235
- Grades
- natamycin food grade (E235), natamycin 50% glucose
- Synonyms
- natamycin, E235, 7681-93-8, pimaricin, mycophytin
Conformité
- · REACH-aligned supply
- · CLP-labelled