Additivi alimentari
Lattato di calcio
Il sale di calcio dell'acido lattico, utilizzato come agente rassodante, regolatore di acidità e fortificante di calcio nella lavorazione di frutta e verdura, nella produzione di formaggio e nei prodotti da forno. Serve anche come fonte di calcio negli integratori alimentari.
Il sale di calcio dell'acido lattico, utilizzato come agente rassodante, regolatore di acidità e fortificante di calcio nella lavorazione di frutta e verdura, nella produzione di formaggio e nei prodotti da forno. Serve anche come fonte di calcio negli integratori alimentari.
- CAS
- 814-80-2
- EC / EINECS
- 212-406-7
- Formula
- C6H10CaO6
- HS Code
- 291811
- Food Code
- E327
- Grades
- food grade (E327), pharma (Ph. Eur.), pentahydrate, anhydrous
- Synonyms
- calcium lactate, E327, calcium dilactate, 814-80-2
Conformità
- · REACH-aligned supply
- · CLP-labelled