Additifs alimentaires
Lactate de calcium
Le sel de calcium de l'acide lactique, utilisé comme affermissant, régulateur d'acidité et source de calcium dans la transformation des fruits et légumes, la fabrication fromagère et les produits de boulangerie. Il sert également de source de calcium dans les compléments alimentaires.
Le sel de calcium de l'acide lactique, utilisé comme affermissant, régulateur d'acidité et source de calcium dans la transformation des fruits et légumes, la fabrication fromagère et les produits de boulangerie. Il sert également de source de calcium dans les compléments alimentaires.
- CAS
- 814-80-2
- EC / EINECS
- 212-406-7
- Formula
- C6H10CaO6
- HS Code
- 291811
- Food Code
- E327
- Grades
- food grade (E327), pharma (Ph. Eur.), pentahydrate, anhydrous
- Synonyms
- calcium lactate, E327, calcium dilactate, 814-80-2
Conformité
- · REACH-aligned supply
- · CLP-labelled