La gomma arabica è una gomma essudata naturale proveniente dagli alberi di Acacia senegal. Funziona come emulsionante, stabilizzante e filmogeno negli alimenti, inchiostri, adesivi ed emulsioni cosmetiche. Si presenta sotto forma di polvere da bianca a giallastra o di lacrime ambrate. La gomma è anche conosciuta come gomma d'acacia. L'uso alimentare come E 414 è soggetto alla specifica applicabile per gli additivi alimentari e alle condizioni d'uso consentite. L'uso cosmetico è soggetto alle condizioni applicabili all'ingrediente cosmetico.