Un poliolo (alcol zuccherino) utilizzato come sostituto dello zucchero, costituito da una miscela di gluco-mannitolo e gluco-sorbitolo. Con bassa igroscopicità, conferisce un gusto e una sensazione al palato simili a quelli dello zucchero in prodotti dolciari, da forno e farmaceutici.
Specifiche complete
- Formula molecolare
- C12H24O11
- Gradi
- foodpharmaPh. Eur.
- Confezionamento
- 25 kg bag · 1000 kg big bag
- Aspetto
- Granuli cristallini bianchi o polvere
- Conosciuto anche come
- Isomalt
- Sinonimi
- isomalto · E953 · 64519-82-0 · Hydrogenated isomaltulose · isomaltitol · palatinit
Conformità e normativa
Regione: EU — Chemotto S.r.l., Milano
- REACH-aligned supply
- CLP-labelled
REACH REACHRegistration, Evaluation, Authorisation and Restriction of Chemicals — the EU chemicals regulation (EC 1907/2006). CLP CLPClassification, Labelling and Packaging — the EU regulation (EC 1272/2008) for hazard communication. SVHC SVHCSubstance of Very High Concern — flagged on the REACH Candidate List for possible authorisation or restriction.
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