Un polyol (alcool de sucre) utilisé comme substitut du sucre, composé d'un mélange de gluco-mannitol et de gluco-sorbitol. Avec une faible hygroscopicité, il apporte un goût et une sensation en bouche proches de ceux du sucre dans les produits de confiserie, de boulangerie et pharmaceutiques.
Spécification complète
- Formule moléculaire
- C12H24O11
- Grades
- foodpharmaPh. Eur.
- Conditionnement
- 25 kg bag · 1000 kg big bag
- Aspect
- Granulés cristallins blancs ou poudre
- Synonymes
- isomalt · E953 · 64519-82-0 · Hydrogenated isomaltulose · isomaltitol · palatinit
Conformité et réglementation
Région: EU — Chemotto S.r.l., Milano
- REACH-aligned supply
- CLP-labelled
REACH REACHRegistration, Evaluation, Authorisation and Restriction of Chemicals — the EU chemicals regulation (EC 1907/2006). CLP CLPClassification, Labelling and Packaging — the EU regulation (EC 1272/2008) for hazard communication. SVHC SVHCSubstance of Very High Concern — flagged on the REACH Candidate List for possible authorisation or restriction.
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