L'acetato isobutirrato di saccarosio, o SAIB, è un estere di saccarosio. Agisce come agente di modifica della densità e stabilizzante nelle bevande aromatizzate, dove è identificato come E444. Viene utilizzato anche come plastificante nei rivestimenti, inchiostri e cosmetici e come modificatore della lacca. Il materiale è un liquido viscoso dal giallo pallido all'ambrato. L'uso alimentare come E 444 è soggetto alla specifica applicabile per gli additivi alimentari e alle condizioni d'uso consentite. L'uso cosmetico è soggetto alle condizioni applicabili all'ingrediente cosmetico.