Oppervlakteactieve stoffen
DATEM
Een bakkerij-emulgator samengesteld uit diacetylwijnsteenzuuresters van mono- en diglyceriden, gebruikt om deeg te versterken, gasretentie te verbeteren en het broodvolume te verhogen in industriële brood- en viennoiserieproductie.
Een bakkerij-emulgator samengesteld uit diacetylwijnsteenzuuresters van mono- en diglyceriden, gebruikt om deeg te versterken, gasretentie te verbeteren en het broodvolume te verhogen in industriële brood- en viennoiserieproductie.
- CAS
- 100085-39-0
- EC / EINECS
- 309-401-8
- HS Code
- 340213
- Food Code
- E472e
- Grades
- food (E-grade), powder, liquid
- Synonyms
- DATEM, diacetyl tartaric acid esters of mono- and diglycerides, 100085-39-0
Compliance
- · REACH-aligned supply
- · CLP-labelled