Additifs alimentaires
Gomme de caroube
Un polysaccharide galactomannane extrait des graines de caroube, utilisé comme épaississant, stabilisant et synergiste de gélification avec la gomme xanthane ou le carraghénane. Il est employé dans les crèmes glacées, les desserts lactés, les fromages fondus et les aliments pour animaux de compagnie.
Un polysaccharide galactomannane extrait des graines de caroube, utilisé comme épaississant, stabilisant et synergiste de gélification avec la gomme xanthane ou le carraghénane. Il est employé dans les crèmes glacées, les desserts lactés, les fromages fondus et les aliments pour animaux de compagnie.
- CAS
- 9000-40-2
- EC / EINECS
- 232-541-5
- HS Code
- 130232
- Food Code
- E410
- Grades
- food grade (E410), FCC, powder, high-viscosity
- Synonyms
- locust bean gum, E410, carob gum, LBG, 9000-40-2
Conformité
- · REACH-aligned supply
- · CLP-labelled